Beseda "pogostitev" je francoskega izvora in pomeni slavnostno večerjo ali pogosteje večerjo, posvečeno kakšnemu pomembnemu dogodku. V svojem pomenu pogostitev predvideva, da mora biti vse na najvišji ravni. Glavno mesto pri organizaciji katerega koli praznovanja je priprava pogostitvenega menija.
Navodila
Korak 1
Meni za praznovanje lahko ustvarite s pomočjo kuharja obrata, kjer bo praznovanje, ali sami. Običajno meni za pogostitve vključuje naslednje jedi: hladne in tople predjedi, solate, tople jedi s prilogo ali brez, sladico in pijače.
2. korak
Hladne prigrizke lahko predstavimo v obliki palačink s kaviarjem, kanapejev iz različnih sestavin, soljenih, vloženih, prekajenih rib; kosi mesa, sira, klobas; vložene gobe s čebulo in zelišči; razni zvitki, paštete itd.
3. korak
Za dobro obliko se šteje, če na pogostitvi postrežejo več kot štiri vrste solat. Poleg tega je bolje opustiti banalno - "Olivier" in "pod krznenim plaščem" (ali jih predstaviti v novi zasnovi). Obstaja ogromno različnih izvirnih in prefinjenih receptov za solate.
4. korak
Naslednje jedi so popolne kot vroče jedi: mesni ali ribji zrezki; perutnina na žaru, ribe, meso, pečenka itd. Vročo jed lahko ponudite kot samostojno jed ali kot prilogo. Pečena zelenjava bo odličen dodatek k mesu.
5. korak
Sladico lahko predstavimo v obliki torte (tradicionalne), glaziranega sadja, peciva, sirovega krožnika z grozdjem, italijanskih piškotov, sadnih pite … Vse je odvisno od okusa in želja vaših gostov.
6. korak
Zadnja in izredno pomembna faza priprave banketnega menija so pijače, katerih izbira naj temelji tudi na željah gostov. Med brezalkoholnimi pijačami lahko izbirate: sokovi, sadne pijače, kompoti, čaj, kava, mineralna voda (mora biti v dveh vrstah: gazirana / negazirana po ceni 1 steklenica na osebo). Alkoholne pijače so v vsakem primeru izbrane posebej, predvsem vodka, tekila, konjak, viski, vino, šampanjec.
