Organizacija družinskih praznovanj je težavna in draga. Povabila družini in prijateljem so bila poslana in vse misli gostiteljev so zasedene s tem, kako srečati goste in kako jih nahraniti okusnejše. Če imate zabavo v kavarni ali restavraciji, ampak doma, je glavna naloga sestaviti praznični jedilnik in kupiti potrebne sestavine. Pogosto se predpraznična opravila spremenijo v glavobol, kaj storiti z izdelki, ki ostanejo po praznovanju.
Ni treba razmišljati, da če bodo na vaši praznični mizi polne dobrot, bodo gostje vse pojedli. Verjetno se je morala vsaka gospodinja spoprijeti s situacijo, ko je večina skrbno pripravljenih jedi ostala nedotaknjena.
Da bodo gostje zadovoljni ter da bodo čas in denar na varnem, je lahko približno takšen nabor izdelkov za praznični jedilnik:
- dve vrsti solat - bolje jih je postreči posamično v porcijskih krožnikih;
- raznovrstna zelenjava - korejsko korenje, pekinška solata, kumare, paradižnik, redkev;
- narezki - prekajene klobase, kuhana svinjina;
- različne ribe - prekajeno meso;
- hladni prigrizki - ribe v testu, ocvrti piščanci;
- ena vroča - naj bo jed najboljša za vas;
- sadje - 3-4 vrste, odvisno od sezone;
- brezalkoholne pijače - mineralna voda in naravni sokovi;
- alkoholne pijače - glede na želje vaših gostov.
Če je šampanjec ena izmed pijač, poskrbite za spodoben prigrizek zanj. Lahko so ostrige, sendviči s kaviarjem, rezine sira. Lahko naredite s svežimi jagodami ali temno čokolado. Postrezati kislo zelje ali dušen krompir s to elegantno pijačo, vidite, sploh ni primerno.
Ločeno morate pomisliti na priboljšek za čajno mizo. Dovolj je lepe torte in več vrst sladkarij.
