Priprava na praznik je fascinanten in zanimiv postopek, ki prinaša veselje in veselje od pričakovanja zabavnega dogodka. Poleg okrasitve prostora, načrtovanja zabave in priprave prazničnega programa je treba razmisliti tudi o jedilniku, ki se bistveno razlikuje od vsakdanje mize. Na takšen dan bi rad poskusil še posebej okusne, nenavadne in lepe jedi. Toda pri načrtovanju praznične mize se morate spomniti na okuse gostov, na kombinacijo jedi med seboj in proračun.
Navodila
Korak 1
Vsaka dobro pripravljena praznična miza mora imeti eno glavno, podpisano jed. Običajno gre za drugo mesno jed: na primer kotlete v omaki ali kebabe. Lahko pa eksperimentirate in postrežete nenavadno in okusno juho kot glavno dekoracijo mize. Pomislite, brez katere jedi ne bo mogla vaša praznična miza. Priporočljivo je, da je bil to že večkrat preizkušen recept, sicer morda ne bo izpolnil vaših pričakovanj.
2. korak
Razmislite o predjedih in solatah, ki ustrezajo vaši izbrani glavni jedi. V idealnem primeru postrezite narezke, zelenjavo in sir. Če so tradicionalna pravila za postrežbo prigrizkov dolgočasna, si pripravite sir in mesne kanapeje z zelenjavo ali pripravite mesne zvitke z več nadevi. Med hladne predjedi spadajo tudi kumarice: kislo zelje, kumarice in paradižnik. Toda vsi si jih ne upajo postaviti na praznično mizo: prvič, niso vedno videti privlačno, drugič pa imajo močan vonj, ki prekine aromo drugih jedi. Zato je priporočljivo, da jih nastavite, ko postrežete drugo.
3. korak
Solate na ruski pojedini zavzemajo posebno mesto: vsem najljubši Olivier, sled pod kožuhom ali solata z raki so postali sestavni del praznične mize. Če pa ste jih naveličani in ste pripravljeni na eksperimentiranje, poskusite z drugimi recepti. Solate s kuhanim jezikom ali piščancem so zelo okusne, veliko je tudi zelenjavnih solat. Ne pozabite jih pripraviti z največ petimi sestavinami. Bodite posebno pozorni na prelive in omake: tradicionalna majoneza je že začela odhajati v ozadje, lahko jo nadomestimo z bolj zdravimi omakami, na primer iz oljčnega olja ali kisle smetane z začimbami. Bodite prepričani, da pripravite vsaj eno lahko solato brez mastnega preliva, saj so nekateri gostje na dieti.
4. korak
Na mizi imajo pomembno mesto tudi topli prigrizki. Lahko kuhate ocvrtega piščanca ali pečene ribe, narezane na porcije. Njihovi deli naj bodo majhni, tako da je prostor za glavno jed s prilogo.
5. korak
Praznični jedilnik se konča s sladico. Najvarnejšo možnost - torto, domače pecivo - imajo radi skoraj vsi. Za goste, ki se zavedajo teže, pripravite sadno solato ali šerbet. Obrok lahko zaključite s hladnimi sladkimi koktajli.
6. korak
Za dobro praznično mizo ni značilno ogromno jedi in prigrizkov, temveč pravilna izbira in dekoracija. Ne pripravljajte enakih obrokov (na primer dve jedmi s perutnino ali hladni in vroči prigrizki iz rib).
