Božič v kateri koli skandinavski državi je nepogrešljiv brez okusnih, krepkih ali sladkih jedi. Tradicionalne poslastice na Danskem, Norveškem in Švedskem se med seboj nekoliko razlikujejo. Toda vsi so sestavni del posebnega prazničnega vzdušja.
Sladke dobrote in sladice v skandinavskih državah ob božiču so predvsem domače pecivo. Domače pecivo, hrustljav med in vaniljevi vaflji, krožniki medenjakov in medenjaki bodo zagotovo postavljeni na božično mizo. Med dobrotami za božič v Skandinaviji so žemljice s čokolado in vanilijo ter različne žemljice z rozinami in drugim suhim sadjem in oreščki.
Klasične oblike božičnih medenjakov in piškotov v Skandinaviji: zvezdica, srce, ribja kost, človek, ptica, konj, ovca, koza, snežinka, hiša. Takšne priboljške običajno dopolnjujejo z barvnimi posipami, smetano in drugimi okusnimi okraski.
Božič v Skandinaviji ni popoln brez marcipanskih prašičev, ki jih običajno prodajajo v božičnih trgovinah.
Tradicionalna danska hrana za božič
Božič na Danskem ni popoln brez priloge, kot je vloženo rdeče zelje. Lahko je kislega okusa in sladkega.
Med izdatnimi jedmi na božični mizi na Danskem so pečena raca z jabolki ali suhimi slivami, ocvrta svinjina z različnimi aromatičnimi začimbami in omakami, ribje dobrote, zlasti soljeni sled.
Glavne jedi na božič v danskih mestih so različne zelenjavne solate, pečen krompir v karamelni omaki, riževa kaša z mandlji in vanilijo ali smetano, rženi kruh.
Tradicionalne božične slaščice na Danskem poleg domačih pekovskih izdelkov predstavljajo tudi čokolade ter sladice iz nugate in karamele.
Med pijačami na Danskem za božič povprašujejo po aromatični kavi, kuhanem vinu, svežem lahkem pivu, različnih sladkih likerjih in vinih ter aquavitu.
Švedska božična hrana
Klasične ribje jedi so na božiču na Švedskem zelo priljubljene. Na praznični mizi so priboljški s sledom, lososom, postrvjo. Iz njih pripravljajo solate, ribe marinirajo in pečejo, postrežejo z različnimi omakami, omakami in začimbami. Tradicionalna božična jed na Švedskem so rezine rahlo nasoljenega lososa s koprom in drugimi zelišči.
Zimske počitnice na Švedskem niso popolne brez mesnih jedi. Običajno na božič pripravijo mesne kroglice, ki jih postrežemo s krompirjem, svinjsko klobaso, božično šunko z dišečo začinjeno omako.
Tradicionalni božični napitki na Švedskem so glogg, kuhano vino, lahko pivo s sladkimi sirupi, kava in trpki čaj, hladno vino z začimbami (nageljnove žbice in cimet).
Tako kot na Danskem je tudi na Švedskem tudi za božič običajno jesti mlečno riževo kašo z dodatkom mandljev, smetane, medu, rozin.
Božične poslastice na Norveškem
Norveška božična miza ni popolna brez posušenih rib, pripravljenih po posebnem skrivnem receptu. Najpogosteje Norvežani izbirajo trsko, lososa ali postrvi.
V norveških mestih za božič vedno pripravijo jagnjetino, želeje, jajčne omlete. Praznik ni popoln brez pečenega purana z dodatki različnih aromatičnih omak.
Ena tradicionalnih božičnih jedi na Norveškem je ribica. Narejena je iz svinjine. Poslastica je kombinirana z zeljem, krompirjem, mesnimi kroglicami in domačimi klobasami.
Domača šunka je običajna prehladna hrana na Norveškem za božič. Zelenjavni pire iz rutabage ali repe je pogosto z njim kot priloga.
Sladko pecivo, kremne in jagodičaste sladice, domača vina in piva dodajo okus božiča na Norveškem.
