Pred novim letom 2019 ni ostalo toliko - čas je, da razmislite, kaj kuhati za praznično mizo za zdravljenje družine in prijateljev. Simbol prihajajočega praznika je Rumeni zemeljski prašič in prav ta totemska žival bo sama narekovala svoja pravila pri rezanju solat, pripravi hladnih prigrizkov in izbiri novoletnega jedilnika 2019. Kaj bodo všeč prefinjeni prašiči in kakšne jedi nasprotuje med živahno pojedino?
Najpomembnejše vprašanje, ki muči številne gospodinje na predvečer srečanja 2019, je, ali je mogoče na praznični mizi postreči svinjske jedi, pri kuhanju uporabljati slanino, klobase, šunko in druge mesne izdelke, dobrote. Konec koncev, da bi pomirili Zemeljskega prašiča, morate poskusiti, vendar se vsi ne morejo izogniti napakam pri serviranju in pripravi menija. Torej, kakšen bo simbol leta 2019 - svinjska rebra z brusnično omako, pečen odojek ali dietna solata iz želoda, regratovih listov in vzklile pšenice?
Nasveti za postavitev mize in izbiro jedi
Leto 2019 Rumenega prašiča razlaga lastna pravila za okrasitev novoletne mize, izbiro prazničnega prta in nekaterih okrasnih elementov. Torej astrologi svetujejo, da pri izbiri jedi, serviet in kozarcev ne bodite požrešni. Ne smete dobiti umazanih krožnikov in skodelic, pri čemer prihranite storitve iz omare - bolje je okrasiti praznik z lepimi kozarci in pladnji, da bi pomirili gostoljubnega prašiča. Miza naj bi dobesedno počila z vsemi priboljški iz mesa, zelišč, sendvičev in prigrizkov, lahkega alkohola, sokov.
V novem letu 2019 je vredno okrasiti mizo v treh barvnih odtenkih - zlati, rdeči in temno svetlo zeleni, skoraj zeleni. Poleg tega ni treba preveč mešati teh tonov, sicer se bo izkazalo za grozljiv slab okus. Na primer, lahko izberete rdeč prt in zlate jedi s šopkom zelenih smrekovih vej v sredini. Ali pa izberite svetlo zelene jedi, ki dekor dopolnjujejo z očali z zlatimi platišči.
Priporočljivo je tudi mizo okrasiti z majhnimi okrasnimi umetnimi božičnimi drevesci, sestavki smrekovih ali borovih vej, pozlačenimi storžki, ovitimi v zlato folijo orehov. Bilo bi lepo urediti žive šopke v vazah, dopolnjujoč dekoracijo s figuricami prašičev in prašičev.
Jedilni pribor lahko zavežemo z rdečim ali zelenim trakom, serviete, krožnike, skodelice pa lahko poberemo v svečanih novoletnih vzorcih, ki ustrezajo simbolom leta 2019. V prozorne kozarce je enostavno vliti zlate kroglice, vanje položiti brusnice, brusnice in majhne okraske za božično drevo. In kar je najpomembneje, za vse vroče jedi, solate, prigrizke in vina morate poskrbeti tako, da si gostje in gospodinjstva lahko izberejo dobrote po svojem okusu.
Kaj lahko postrežemo v letu prašiča
Na mizi na silvestrovo na predvečer nastopa leta Rumenega zemeljskega prašiča zagotovo obstajajo jedi, ki simbolizirajo to žival. V središču bo solata v obliki prašiča videti spektakularno in je bolje, da ni ena, ampak 2-3, drugačna po sestavi in okusu. Katero koli znano solato lahko preprosto oblikujete s toboganom, plaščem z majonezo, dodatkom z ušesi, repom, pujskom, izrezanim iz kuhane klobase. In voila - običajni "Olivier", "Stolichny" ali tradicionalna "Mimosa" bo že videti izvirno in zelo apetitno.
Kljub strahu, da v letu prašičev ni mogoče postreči mesa in kosov, so dovoljeni obilni obroki. Z njimi so prepovedana samo svinjina, pečeni odojki, svinjska rebra na žaru in tako naprej. Na krožnike pa lahko in morate rezati salame, kuhano svinjino, prekajeno in kuhano klobaso ter kuhati ribe, govedino, teletino, zajca, piščanca, raco.
Tu je nekaj možnosti za vroče mesne jedi za novo leto prašiča:
- piščanec z jabolki;
- jagnjetina na kosti;
- polnjeni krapi;
- goveji zvitki z zelenjavo;
- raca v pekinški omaki z brusnicami;
- pečen puran;
- koščki zajca v omaki iz kisle smetane.
Če v letu Rumene zemeljske prašičke na sredino mize postavite solato v obliki prašiča, krepko mesno jed, ki praznični jedilnik dopolnite s sendviči z rdečo ribo ali kaviarjem, bo simbol gruntanja zagotovo zagotovo dajte hostesi srečo in bogastvo. Ne pozabite na sladice: torte, pite z jagodami, torte, sladkarije, vse vrste piškotov in marmelad. Najpomembneje je, da okrasite vse v skladu s temo praznika, dopolnite pladnje z oreščki, mandarinami, jabolki, borovimi storži in okraski za božična drevesa.
Katere jedi ni mogoče kuhati na silvestrovo 2019
Glavna prepoved hrane v prihodnjem letu so svinjske jedi: bolje je, da na jedilnik ne vključite svinjskih reber, pečenega odojka in mastne šunke. Ne jezite prašiča, lažje meso z apetitom zamenjate s plastjo slanine s prehransko. Prav tako na silvestrovo ne morete kuhati polizdelkov, ki jih prašič ne mara - cmoki, hitra hrana, kakršna koli zmrzal iz supermarketa. Praznovanje novega leta 2019 v McDonald'su je na splošno slab znak.
Primeri oblikovanja solat in prigrizkov s fotografijami
Za pomiritev simbola leta - Zemeljskega prašiča je treba pripraviti vsaj eno novoletno jed v okvari apetitnega prašiča, po možnosti roza in s pujskom. Najlažji način je urediti takšne solate, pri čemer sestavo pod majonezo prikrijemo s pesinim sokom ali na koščke narezano kuhano klobaso. Spodaj so lepi primeri okrasitve novoletnih solat, ki jih je z minimalno domišljijo enostavno opaziti.
Kot okras za krepke in lahke solate lahko uporabite najrazličnejše izdelke: kuhano ali korejsko korenje, klobase, grah ali koruzo, rezine oljk, grozdje, oljke, zrna granatnega jabolka, majonezo. Pujsa, ušesa in rep najlažje režemo iz kuhane klobase, oči pa iz oljk.
