Velikonočni praznik verniki praznujejo spomladi, leta 2017 bo to 16. aprila. Na ta dan se pripravijo posebne dobrote - barvana jajca, skuta velikonočna in vse vrste peciva. Velikonočna torta s kislo smetano bo čudovita poslastica in bo okrasila praznično mizo.
Sestavine za velikonočno torto:
- 0,5 litra mleka;
- približno 1 kg bele moke;
- 250 gr margarine;
- 100 gr sliv. olja;
- 100 gramov ghee-ja;
- 1/2 skodelice polnomastne kisle smetane;
- 10 surovih jajc;
- 700 gramov sladkorja (čim manj);
- 40 ml vodke;
- sol;
- 40-50 ml rastlinskega olja;
- 70 gramov kvasa;
- rozine, vanilin po okusu.
Kuhanje velikonočne torte s kislo smetano
1. Mleko rahlo segrejte, vanj vlijte polovico sladkorja, raztopite.
2. Kvas raztopite v majhni količini ogretega mleka in ga vlijte v mleko s sladkorjem, odstavite 10 minut.
3. V tem času drugo polovico sladkorja stepemo z ducatom jajc. Tam dodajte ghee, zelenjavo in maslo, margarino, vodko, kislo smetano, sol. Vse zmešajte in združite z mlečno maso.
4. Nato v mešanico vlijemo moko in zamesimo testo, damo v toploto 3 ure, pokrijemo z brisačo.
5. Dobro pregnetemo testo, ki mu je enostavno uiti iz rok, dodamo rozine.
6. Namastite kalupe za torte in jih 1/3 napolnite s testom.
7. Ko testo naraste v pekačih, pecite pecivo na 180 stopinjah, pri čemer ogrevajte pečico.
8. Ko so torte pripravljene, jih lahko okrasite z glazuro, kokosovim ali čokoladnim oreščkom, oreščki in kandiranim sadjem.
