Če pripravljate dogodek z velikim številom gostov, je bolje, da vse stroške načrtujete vnaprej in vnaprej. Če želite pravilno izračunati pogostitev, morate upoštevati ogromno dejavnikov.
Navodila
Korak 1
Prva je najem prostorov. Če nameravate prireditev prirediti v restavraciji, potem je ta element najverjetneje izpuščen. Tam je najem dvorane že vključen v ceno jedi, ki jih naročite za svojo pogostitev. Če pa želite najeti motorno ladjo, dvorano v hotelu ali šotor v parku, potem je bolje, da v predračun vključite dodaten znesek.
2. korak
Drugi je servis. To je običajno 10% celotnega računa za pogostitve. Napojnice lahko pustite po lastni presoji.
3. korak
Tretji so stroški hrane in pijače. Tu lahko prihranite denar, če se dogovorite, da si prinesete alkohol. Običajno so pijače v restavracijah precej draga proračunska postavka. In z nakupom v trgovini boste znatno znižali stroške pogostitve. Zelo pogosto skrbniki restavracij popustijo, če naročite pogostitev za določen znesek - od enega do pol do dva tisoč rubljev na osebo. Lahko se tudi strinjate, da sami naročite torto za pogostitev.
4. korak
Pri izbiri jedi ni treba vsakemu gostu naročiti porcije solate, pekočega, ribe in mesa. Dogovorite se, da bo vse na skupnih krožnikih, in vsak lahko vzame, kar hoče. Naročite ribe, meso in zelenjavo. Naj bo raznolikost na mizi. Če načrtujete na primer 50 gostov, lahko jedi razdelite na naslednji način: - ribe - 15 porcij;
- meso - 25 porcij;
- Zelenjava - 10 porcij Verjemite mi, da bo dovolj za vse in celo ostati. Šele pri naročilu razmislite, kdo je več med povabljenimi - moški ali ženske. Če ženske - potem lahko količino rib in zelenjave povečamo z zmanjšanjem mesnih jedi.
5. korak
Ločen članek je dekoracija prostorov. Tu lahko, odvisno od vaše domišljije, zapravite od 5000 rubljev do neskončnosti.
6. korak
Premislite, ali potrebujete gostitelja počitnic ali pa to lahko storite sami. Zavzemite se odgovorno do izbire zdravnika, poizvedujte po prijateljih, morda vam kdo priporoči dobrega gostitelja.
7. korak
Vnaprej razmislite o dostavi gostov na prizorišče. Položite določen znesek za najem avtobusa. Če se gostje pripeljejo z lastnimi avtomobili, poskrbite, da je v bližini restavracije dovolj parkirnih mest.
8. korak
Ko greš na dogodek, s seboj prinesi dovolj denarja. Potrebovali boste sredstva, če gostje razbijejo posodo, če nenadoma ni dovolj hrane ali morate kupiti alkohol.
9. korak
Organizacija dogodka za večje število gostov ni lahka naloga, a ne glede na to, kaj se bo zgodilo, ne skrbite. V redu je, če ne gre vse tako, kot ste načrtovali. Glavno je ustvariti praznično vzdušje, tega se bodo ljudje, ki so prišli na dogodek, spomnili.
