Pred veliko nočjo nastopi čas prijetnih težav. Gospodinje čistijo, pečejo dišeče pecivo, barvajo jajca. Tradicionalna barva velikonočnih jajc je rdeče-rjava, pridobljena s pomočjo decokcije čebulnih lupin. Kako doseči lepo, enakomerno barvo in se izogniti razpokam jajc pri vrenju?
Potrebno je
Jajca, sol, lupine čebule, črni čaj, pesa, barve
Navodila
Korak 1
Za živahno barvo uporabite bela jajca. Če želite barvo trdno pritrditi na jajce, jo pred vrenjem obrišite s kisom. Lahko se tudi umijete z milom in pustite, da se posuši, ne da bi se obrisal. Ne obarvajte jajc, ki ste jih pravkar odstranili iz hladilnika - lupine lahko med kuhanjem počijo. Ležati naj pri sobni temperaturi približno eno uro.
2. korak
Pripravite decokcijo lupine čebule: kuhajte 20 minut, da dobite močno raztopino. Če želite dati jajcem bogato barvo, povečajte čas priprave raztopine na pol ure. Precedimo in ohladimo.
3. korak
Jajca kuhamo v nastali čebulni infuziji, pred kuhanjem dodamo 1 žlico. sol. Trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut na majhnem ali srednjem ognju. Če imate radi jajca s tekočim rumenjakom - "v vrečki" - čas kuhanja skrajšajte na 5 minut.
4. korak
Obstaja več načinov za ustvarjanje vzorcev na jajcu. Najlažje je kupiti velikonočne nalepke v trgovini. Izgledajo zelo elegantno na barvnih jajcih. Želite presenetiti svoje goste? Vzemite odprte liste peteršilja, korenja, sobnih rastlin. Pritrdite jih na jajca in jih tesno zavežite z nitmi. Jajce potopite v nogavico in kuhajte v močni raztopini čebule približno 20 minut. Učinek "marmornate lupine" dobimo, če jajca zavijemo v čebulne lupine in jih povežemo z bombažno krpo. Mokra jajca potopite v suh riž in skuhajte v juhi s čebulno lupino, da ustvarite originalno pikico.
5. korak
Če nimate lupine čebule, lahko jajca pobarvate v močnem čajnem čaju (100 g čaja za 0,5 litra vode, vztrajajte, kuhajte 15 minut). Čaj bo dal jajčecem čudovit rjav odtenek. Predkuhana jajca namočite v vodi, kjer se je kuhala pesa. Lupina bo dobila svetlo roza barvo.
6. korak
Končano jajce lahko ohladimo in pobarvamo z akrilnimi ali akvarelnimi barvami. Če želite ustvariti mozaik, na površino jajca previdno prilepite barvne koščke lupine. Jajce, narejeno z modno tehniko decoupage, dobimo tako, da nanj nalepimo rože, izrezane iz papirnate serviete.
