Praznični vonj prihajajočega novega leta je po tradiciji vonj citrusov. Toda tudi oni so, tako kot vse sveže sadje, nagnjeni k gnitju. Da bi dolgo časa ustvarjali in ohranjali počitniško razpoloženje, jih lahko posušimo. Posušene rezine pomaranče ali limone niso le skladišče vitaminov, ampak tudi odličen material za ustvarjalnost.
Navodila
Korak 1
V trgovini izberite srednje velike pomaranče in limone. Super je, če je lupina na plodu tanka - po sušenju bo videti lepo. Preglejte jih zaradi gnilobe, zdrobljenosti ali ozeblin. Doma citruse temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite s prtičkom.
Pomaranče narežemo na rezine debele vsaj pet milimetrov. Ampak ne pretiravajte z debelino. Pomaranče nad centimetrom se bodo dolgo sušile.
2. korak
Obstaja več načinov sušenja citrusov. Vsak uporablja tistega, ki je zanj bolj primeren.
Prva metoda je sušenje pomaranč v pečici. Ta metoda lahko hitro posuši sadje, vendar morate nenehno spremljati postopek. Metoda je sestavljena iz polaganja pomaranč, limon ali grenivk, narezanih na rezine, na pergamentni papir, položen na pekač. Dajanje neposredno na pekač ni priporočljivo, saj se sadje lahko trdno drži. Vse to damo v pečico za tri ure pri 200 °. Ne pozabite sadja ves čas obračati, sicer se bo neenakomerno posušilo. Pomanjkljivosti te metode so stalni nadzor pečice in upognjenih rezin sadja. Zaradi izhlapevanja vode citrusi "vodijo". To vam bo oviralo, če želite pomaranče uporabiti za okrasitev razglednic, škatel, nakita. Če jih želite dodati čaju, njihov videz nikakor ne bo vplival na okus.
3. korak
Drugi način je daljši. Pri tej metodi je narezano sadje postavljeno med dve škatli in pritrjeno s ščipalkami. Med akumulatorji previdno potisnemo prazne prostore in jih 2-3 dni "pozabimo". Čas sušenja je odvisen od tega, kako tanko ste rezali pomaranče. Prednost te metode je, da vam ni treba stalno spremljati pomaranč in obračati kosov. Tako sušenje pušča plodove ravne, lepe in živahne.
4. korak
Po sušenju morate sadje previdno odstraniti iz pergamenta ali kartona. S konico noža nežno odlepite zlepljene rezine, da jih sprostite. Ne pozabite, da so klinčki posušenega citrusa krhki in krhki. Shranite jih na suhem v papirnati vrečki.
5. korak
Posušene pomaranče in limone se pogosto uporabljajo v novoletnih kompozicijah skupaj s smrekovimi vejami, jagodami romana ali cimetom. Rezine citrusov lahko vidimo kot okraske za božična drevesa ali kot okraske na razglednicah, darilnih vrečkah, steklenicah. Dodajajo se čaju, močnim pijačam, milom in ročno izdelanim svečam. Uporabljajo se za okrasitev božičnih venčkov in šopkov. Odlične so tudi za odganjanje mačk in mušic stran od vaših najljubših sobnih rož.
