Na novoletni mizi je vedno veliko različnih sladkarij. Poskusiti moramo presenetiti goste in sorodnike. Torta "Enchantress" je mnogim znana in ljubljena. Občutljiva, nemastna, precej enostavna je za kuhanje, najbolj primerna je za novoletno mizo.
Potrebno je
- Za test:
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 5 jajc
- vanilin
- Za kremo:
- 1 jajce
- 1 kozarec mleka
- 0,5 skodelice sladkorja
- 2,5 žlice moke
- 50 gramov masla
- Za glazuro:
- 50 gramov masla
- 3 žlice kakava
- 4 žlice sladkorja
- 4 žlice kisle smetane
- Za dekoracijo:
- sladkor v prahu, slaščičarske kroglice.
- Mešalnik, kalup za torte, predloga za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Spečemo torto. Jajca in sladkor stepemo z vanilijo, počasi dodajamo moko in pecilni prašek. Nežno stepemo z mešalnikom, da se testo ne skrči. Testo vlijemo v model, damo v pečico, ogreto na 180 °, in pečemo približno eno uro. Končno torto ohladimo in razrežemo na 2 dela.
2. korak
Pripravimo kremo. Jajce stepemo s sladkorjem, mlekom in moko. Dali smo majhen ogenj, kuhamo, dokler se ne zgosti. Takoj, ko smetana postane gosta, jo odstavimo z ognja in dodamo mehko maslo. Temeljito stepemo in nastavimo na ohlajanje.
3. korak
Kremo vlijemo na polovico torte, jo enakomerno razporedimo po površini in pokrijemo z drugo polovico.
4. korak
Začnimo s pripravo glazure. V ponvi stopimo maslo, dodamo kakav, sladkor, kislo smetano in vanilin. Vse zmešajte in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne vre.
5. korak
Na torto nalijte glazuro, namažite stranice in hladite 4-5 ur.
6. korak
Iz kartona izrežite predlogo z zimsko pokrajino. Držite šablono nad torto in po njej presejte sladkor v prahu. Nastalo pokrajino dopolnimo s slaščičarskimi barvnimi kroglicami.
