Poročne torte že dolgo niso več le sladica in so se spremenile v izvrstne slaščičarske mojstrovine, pri izdelavi katerih se uporabljajo najbolj neverjetne oblikovalske rešitve. Sodobna poročna torta je lahko okras praznovanja, če zanjo uporabite nekaj izvirnih in ekskluzivnih idej.
Modni trendi
V zadnjem času najbolj priljubljene ideje za poročne torte vključujejo okrasitev z masleno kremo v obliki čipk in cvetnih okraskov. Tudi slaščičarji pogosto uporabljajo modni učinek ombre - prehod iz nasičenih odtenkov torte v svetlejše. Ta prehod najbolje izgleda na večstopenjskih visokih tortah. Danes je zelo modno okrasiti poročne torte z velikimi svežimi cvetovi - vrtnicami, potonikami, makom, dalijami. Hkrati torte ne smete dodatno okrasiti z drugimi okrasnimi elementi, saj so cvetovi sami po sebi samozadostni.
Po želji lahko sveže cvetje nadomestimo s teksturiranim cvetjem, ki ga skoraj ni mogoče ločiti od pravega.
Zelo trendovska ideja je izvirna poročna torta na "gugalnici" - sladica je postavljena v dvorani na viseči konstrukciji, ki je bogato okrašena s svežim cvetjem, trakovi in zelenimi poganjki. Poleg tega za poroko ni treba naročiti standardne torte - takšne poročne torte s stoletno zgodovino, kot sta francoski "Crokembush" ali poljski "Shakotis", so precej priljubljene. Prva možnost je karameliziran tobogan okroglih sladkih žemljic s smetano, druga pa ribja kost različnih vrst piškotov. No, in seveda je obvezen atribut številnih poročnih tort - figuric mladih - mogoče izdelati v kateri koli nepomembni obliki.
Originalna prijava
Da si bosta poročno torto dolgo zapomnila tako mladoporočenca kot gostje, jo je treba predstaviti na izviren način. Odlična rešitev bi bila torta presenečenja, v kateri se speče prstan s papirnato etiketo, ki napoveduje zgodnjo poroko osebi, ki jo je našla, pozlačen oreh, ki simbolizira dolgoživost, velik redek kovanec - za srečo in bogastvo oz. otroški čevelj, ki obljublja rojstvo otroka.
Da se nihče ne zaduši s presenečenjem, morate goste vnaprej opozoriti in v torti ne peči drobnih predmetov.
Če imata mladoporočenca otroke, lahko posebej zanje pripraviš manjšo kopijo poročne torte, ki jo bodo razrezali hkrati s starši. To bo postalo čudovit spomin in nekakšen ritual združevanja v eno samo družino. Poleg tega danes poročne torte pogosto delajo tesni prijatelji ali starši pod vodstvom izkušenega slaščičarja. Hkrati se celoten postopek kuhanja posname z video kamero in pred rezanjem torte pokaže mladoporočencem in gostom.
