Izvirno okrasiti posodo pomeni, da je vsaj pol bolj privlačna. Lepo postrežena in okrašena solata bo ustvarila veliko več apetita kot zgolj brezoblična masa na krožniku. Zato v restavracijah in kavarnah poskušajo s prefinjenostjo postreči tudi najosnovnejšo jed.
Navodila
Korak 1
Da bi restavraciji dali prefinjenost praznični jedi, si morate zapomniti nekaj preprostih pravil. Prva stvar, za katero se je treba odločiti pri serviranju jedi, je jed, v kateri bo jed jed, ponavadi krožnik. Ogromna izbira oblik, barv in tekstur sodobne namizne posode vam omogoča, da izberete ploščo za vsak okus. Na primer, kvadratna ali črna plošča bo videti zelo izvirno in lepo. Če je jed namenjena postrežbi z omako, potem lahko omako takoj figurativno razporedimo na krožnik, kar bo dodalo dodatno poslastico.
2. korak
Naslednji trenutek pri oblikovanju posode je polaganje na krožnik. Če jed ni tekoča, na primer solata ali priloga, lahko uporabite posebno jed. Oblika je lahko katera koli, vse je odvisno od okusa kuharja. Posodo položite v kalup, nato pa kalup previdno odstranite. Zraven lepo okrašene priloge lahko na solatni list položite zrezek ali sesekljate. Če morate postreči juho, potem bi bila odlična možnost uporaba krožnika z depresijo, kamor se bo juha natočila. Na rob krožnika lahko položite rezino kruha ali krutone.
3. korak
Ko je plošča izbrana in je jed že v njej, bo zadnja faza okrasitev skoraj končane sestave. Za okras se najpogosteje uporabljajo sveža zelišča in zelenjava. Poleg tega lahko na solato položite nekaj listov zelenja ali pa nanje s križem preprosto položite čebulno perje. Juho lahko okrasite tudi s peteršiljem, koprom, cilantrom ali meto. Zelo lepe bodo videti tudi raznobarvne paprike, razporejene z vzorcem. In za tiste, ki želijo na krožniku ustvariti resnično mojstrovino, lahko ponudite, da dodatno režete različne rože iz redkvic, kumar, bučk, paradižnika, korenja ali druge zelenjave, ki vam je všeč, kar bo pripomoglo k temu, da bo jed resnično edinstveno videz.
4. korak
In zadnja stvar, ki jo je treba voditi pri okraševanju jedi, je občutek mere. Zato se morate zavedati, da je na krožniku kljub vsemu kuhana hrana in ne njena dekoracija.
