Poročni banket je prav tako pomemben kot sam poročni obred. Razpoloženje vaših gostov bo odvisno od izbire poročnega menija. Z upoštevanjem nekaj preprostih nasvetov najdete pravi meni. In vaši gostje bodo zadovoljni in zadovoljni.
Več gostov, težje je sestaviti poročni meni. Jedi morate skrbno izbirati, če je le mogoče, upoštevati okuse različnih ljudi. Vnaprej je treba ugotoviti želje gostov, tudi če jih je 70. Verjetno so na seznamu izključenih ljudje, ki iz verskih ali ideoloških razlogov ne bodo mogli okusiti tega ali onega izdelka. Poleg tega imajo nekateri preprosto alergije.
To ne pomeni, da morate za vsako pripraviti ločeno jed. Dovolj je, da se prepričate, da ne gre za mešane izdelke. Na primer, ločena goveja jed, svinjska jed, zelenjavna jed. Takšno obilje jedi bi moralo biti dovolj, da vsak najde nekaj po svojem okusu.
Porcija za vsakogar
Ko sestavite seznam gostov in razjasnite njihov okus, morate izračunati poročni meni za eno osebo. Norma je približno 600 gramov solat in hladnih predjedi, 1-2 porcije vročih jedi, 1-2 porcije sladice in 1 rezina torte. Ocenjuje se, da je za 10 ljudi povprečno 2 kg poročne torte. Od tu izvemo, da morate za 70 ljudi naročiti torto, težko od 14 kg.
Ne pozabite na alkoholne pijače. Čim več vrst pijač je predstavljenih, tem bolje. Ocenjuje se, da za 10 ljudi potrebujete 3-4 steklenice močnega alkohola, 3-4 steklenice vina in 2-3 steklenice šampanjca. Če želite ugotoviti število pijače na 70 ljudi, preprosto pomnožite število steklenic s sedmimi.
Splošna priporočila za pripravo
Toda ne pozabite, da so apetiti vseh različni. Zato vzemite z razliko. Strinjajte se, veliko bolje je po banketu pustiti odvečno hrano, kot pa lačne goste napovedovati. Poleg tega so ostanki hrane lahko koristni za drugi poročni dan.
Kar zadeva finančni del, bi morali v povprečju začeti od 1500-2500 rubljev na osebo, odvisno od izdelkov. Če pa živite v majhnem mestu, se lahko znesek znatno zmanjša.
Ne pozabite, da številne kavarne in restavracije pomagajo mladoporočencema pri pripravi jedilnika. Podrobno bodo opisali, kateri izdelki so potrebni in v kakšnih količinah. Upoštevali bodo vse vaše želje. Seveda, če je gostov malo, potem je meni povsem mogoče sestaviti sam. Toda v primeru 70 gostov je bolje, da za pomoč prosite skrbnika kavarne ali restavracije. Ta možnost bo bolj ekonomična in učinkovita.
