Pri pripravi praznične mize morate upoštevati številne pomembne podrobnosti od njene zasnove do sestave in postrežbe jedi. Nekaterim gospodinjam uspe občutek počitnic doseči le zaradi oblikovalskih trikov in čudovitega oblikovanja vsakdanjih jedi, ki jih dobijo najbolj okusne. Če poznate nekaj skrivnosti, se boste lahko spopadli s to težko nalogo.
Ko ugotovite, da morate postaviti praznično mizo, začnite z razmišljanjem o jedilniku. Tokrat ne bi smeli eksperimentirati z novimi, čeprav so to dokazale tudi druge gospodinje, jedi. Na seznam vključite tiste, ki ste jih že pripravili in ki vedno znova uspevajo. Hkrati je seveda treba upoštevati dejstvo, da bi morali biti na krožnikih videti precej predstavljivo.
Prvega lahko izključite iz jedilnika, razen če seveda ne zbirate gostov na praznični večerji. Za praznično večerjo pripravite v francoščini pripravljeno mesno mešanico ali čebulno juho - je okusna in izgleda zelo impresivno, če jo postrežete z naribanim sirom in zelišči. Za praznično mizo je primerna tudi ribja juha žlahtnih pasem: jesetra, šterleta itd.
Za drugo ob tej priložnosti je bolje kuhati tako mesne kot ribje jedi. Da se gostje ne utrudijo, ko se gostje zberejo za mizo in imajo čas, da se uredijo, jih skuhajte pečene v pečici. Košček mesa, race ali piščanca spakirajte v kulinarični rokav za praženje in preprosto pečite v pečici, ki mu je namenjen. Ribe porcijsko pečemo v foliji na zelenjavni blazini. Za to so primerne rečne postrvi ali zrezki iz katere koli rdeče ribe. Za prilogo k mesu ali perutnini lahko v isti pečici spečete velike koščke krompirja.
Za kratko kuhane gurmanske prigrizke skuhajte goveji jezik. Naredite lahko polnjene gobe, pečene v pečici, jajca polnite z rdečim ali gobjim kaviarjem. Ne pozabite pripraviti več zelenjavnih, ribjih in mesnih solat. Ne pozabite jih dati v praznično posodo in lepo okrasiti z zelenjem.
Pri sladicah vam lahko pomagajo sveže sadje in jagode, pa tudi Pavlova torta - spektakularna, neverjetno okusna in enostavna za pripravo. To je beze, okrašeno s stepeno smetano in svežimi jagodami: jagodami, borovnicami, malinami.
Če vam uspe uresničiti vse te želje, bodo vaši gostje zadovoljni, vtisi praznične mize, ki ste jo organizirali, pa jim bodo še dolgo ogreli dušo.
