Zelo pomembno je, da mizo postavite ne le lepo, ampak tudi pravilno. Če želite to narediti, morate poznati osnove miznega bontona. Pravila serviranja so odvisna od sestave jedilnika.
Naprave naj bodo nameščene pravokotno na rob mize in strogo vzporedno med seboj. Razdalja med koncema ročajev in robom mize je od 1, 5 do 2 cm. Enaka kot pri ploščah.
Najprej postavite krožnike. Običajno na kateri strani krožnika je jedilni pribor označuje, v katero roko ga vzeti. Tisti. noži ali vilice, ki ležijo na desni strani plošče, se vzamejo v desno roko. Tisti na levi strani - na levi. Na desni za nožem je vinski kozarec. Kadar je več pijač, se zraven položijo drugi kozarci ali kozarci.
Kozarec za vodo naj bo bližje posodi kot kozarec za vino. Če alkoholne pijače niso na voljo, se za vsako ploščo postavi kozarec ali kozarec za vodo. Nahaja se v sredini ali nekoliko desno. Običajno je to črta, kjer se konec prvega noža sreča z vrhom plošče. Kvass ali sadna pijača predlaga vrček. Postavljen je z ročajem na desno.
Najprej se postavi krožnik za glavno jed. Na primer juha. Kasneje je denimo nanjo pritrjena sladica. Po potrebi. Jušna skodelica ali globok krožnik položimo na krožnik. Na levi, tik nad vilicami, je krožnik za pito. Ima majhen nož za prigrizke in maslo.
Število nožev, vilic in žlic je odvisno od sestave jedilnika. Če je na voljo več nožev, jih položite desno od plošče. Namizni nož ji bo najbližje. Na desni je ribje. In od samega roba - prigrizek. Vsi ti noži imajo eno skupno lastnost. Njihovo rezilo mora biti obrnjeno proti plošči.
Če je na jedilniku juha, se med okrepčevalnico in ribje nože položi žlica. Če ribje jedi ni, nož ni položen. Nato je treba žlico položiti med okrepčevalnico in namizne nože.
Levo od plošč so položene vilice, ki naj ležijo z roglji navzgor in ustrezajo nožem. Tisti. namizne vilice, ribe in prigrizki. Pomembno je razmisliti, katera jed bo postrežena. Na primer, ne potrebujete noža za špagete in druge vrste italijanskih testenin. Tu pridejo prav vilice in žlica.
Pomembno je upoštevati razdaljo ne le med ploščo in instrumenti. Ne sme biti večja od 0,5 cm.
Ko sta na mizi dve drugi vroči jedi iz ribe in mesa, mizo postrežejo s prigrizki, ribami in namiznimi noži ter vilicami.
Aparat za sladico je postavljen, če je na voljo sladica. Pomembno je tudi vedeti, kakšna je v sestavi. Na primer, če gre le za sladko jed, lahko to storite le z žlicami za sladice. Ko načrtujemo sadje, so potrebne vilice za sladice.
Žlička ali desertni nož in vilice ležijo vedno višje od preostalega jedilnega pribora. Na levi strani plošče je krožnik z majhnim nožem in kozarci v zgornjem desnem kotu. Na vrhu naj bo tudi solatni krožnik.
Če goste povabijo k samopostrežni mizi, imajo možnost, da si sami izberejo aparate. V tem primeru so na mizo postavljene samo vilice za prigrizke. Vilice je treba namestiti ob ustrezne plošče. Plošče so zložene na različnih koncih mize. Gostje lahko vzamejo vilice in krožnik.
