Palačinke za maslenico so glavna poslastica in osrednja jed praznične mize. Vendar pa se lahko za teden prazničnih praznovanj navadne palačinke, celo pripravljene po različnih receptih, dolgočasijo. Kaj storiti? Poskusite narediti pisane palačinke! Hkrati z uporabo uporabnih naravnih barvil. Kako barvati palačinke?
V trgovinah je zdaj predstavljeno obilo različnih živilskih barv, s katerimi lahko spremenite barvo znanih jedi. Običajno nimajo dodatnega okusa ali vonja. Vendar je veliko bolj koristno uporabljati naravna barvila.
Za kuhanje barvnih palačink za Pustni 2019 lahko vzamete zelenjavo, ki jo poznajo mnogi, ali uporabite začimbe z bogato barvo. Hkrati ne skrbite za okus jedi: zelenjava ne bo dodala nobenih svetlih not, palačinke lahko jeste s sladkimi nadevi. Uporaba začimb lahko da nekaj dodatnih aromatičnih občutkov, zato je tak recept za domače palačinke za pustno pijačo najbolje kombinirati s slanimi in krepkimi nadevi.
Majhen trik: v pripravljeno tradicionalno testo za palačinke ne smete dodajati zelenjavne kaše, na primer paradižnika. Tak ukrep lahko izkrivi okus končne jedi, sama barva palačink pa ne bo tako bogata in vesela.
Zelene palačinke za pustno 2019
Če želite speči zelene palačinke, morate vzeti špinačo. Liste je treba zelo dobro umiti, nato pa jim odlomiti noge. Nato se špinača na drobno razreže, lahko jo spustite skozi sekljalnik, da dobite pasto. Nato položite špinačo v čisto gazo in ves sok dobro iztisnite na globok krožnik. V testo vmešajte zeleni sok in nato specite palačinke.
Kako narediti svetlo rumene palačinke
Kurkumo lahko uporabimo za dodajanje bogatega rumenega tona. Ta začimba je dobra za vaše zdravje, jed bo dodala malo pikantnega okusa.
Vzeti morate nekaj žlic kurkume in jih razredčiti v pol kozarca vrele, vendar ne vroče vode. Skladnost obarvane raztopine mora biti čim bolj enakomerna. V testo nežno vlijemo raztopljeno kurkumo in pečemo.
Palačinke za pustno pijačo
V tem primeru je za oranžno (rdečo) barvo odgovoren korenčkov sok. Vzeti morate nekaj velikih surovih korenčkov, jih oprati in dobro olupiti. Nato naribajte na najbolj drobno rende. Dodajte nekaj žlic sladkorja (po okusu), vse premešajte in pustite, da se kuha pol ure. Nastali korenčkov sok vlijemo v čisto posodo, nariban korenček damo v gazo in stisnemo. Ves ingverjev sok vlijemo v testo za palačinke, premešamo in pečemo palačinke za pustno sezono.
Roza in rdeča palačinka
Če želite dobiti določeno barvo, potrebujete peso. Najprej ga morate zavreti. Če želite dobiti 100-150 ml pesnega soka, potrebujete eno majhno peso ali polovico večje zelenjave.
Pripravljena pesa mora biti naribana, tako kot pri korenju, na drobnem ribniku. Po želji lahko dodate tudi precej granuliranega sladkorja. Pustite, da se skuha, odcedite sok. Naribano peso dobro ožamemo skozi gazo. Ves testo znova vmešajte v testo in začnite pripravljati palačinke.
