Maslenica je skupaj z veliko nočjo in Trojico pomemben ljudski praznik za pravoslavne Ruse, ki se tradicionalno praznuje sredi pozne zime. Leta 2018 se bo praznovanje začelo v začetku februarja zaradi zgodnje noči. Ljubitelje ljudskih festivalov, pogumne zabave in maslenih palačink zanima datum Maslenice v letu 2018. Pogovorimo se o vsem po vrsti, ne pozabimo na zimske igre, tradicijo in recepte za slastne dobrote.
Za praznovanje Maslenice ni določenega datuma, izračun je odvisen od datumov, na katere padeta Veliki post in Kristusova velika noč. Za določitev praznovanja se od datuma velikonočne nedelje (to je natanko 8 tednov) šteje 56 dni. 48 jih je Velika abstinenca, preostalih 7 je praznični teden Maslenice. Maslenico v letu 2018 bomo praznovali od 12. do 18. februarja. Po zvonjenju večernih cerkvenih zvonov 18. februarja bodo pravoslavni kristjani začeli Veliki post.
Veliko starih poganskih ritualov in tradicij zaznamuje praznovanje široke maslenice. To so vožnje s sanmi, zažiganje pametne plišaste živali, pozdrav pomladi s palačinkami "vroče, vroče", obisk sorodnikov, druga pogumna in najstniška zabava s pestnimi boji, gradnja snežne utrdbe in napevi. Glavno sporočilo počitnic je zabava, sprehodi in odpuščanje kršiteljem.
Imena pustnih dni in z njimi povezani obredi
Vsak dan pustnega tedna ima svoje staro ime in določen pomen.
- Ponedeljek. Neposredno "srečanje" s počitnicami. Leta 2018 bo Maslenitsa prišla 12. februarja, do tega dne morate dokončati gradnjo snežnega ali lesenega tobogana, kupiti hrano, speči prve palačinke. Bilo je v ponedeljek v starih časih na osrednjem trgu razstavljeno ogromno neobremenjeno podobo Maslenice.
- Torek. 13. februarja 2018 je mogoče proslaviti "spogledovanje". To je praznični dan za mlade, ki vam omogoča, da dokažete svoja čustva svoji sorodni duši, se zabavate iz srca na zabavah. V starih časih so mladi pari praznovali spogledovanje s kotaljenjem z gora, dan se je začel z odprtjem sejmov.
- Sreda. 14. februar 2018 - praznik zetov, z drugimi besedami - "gurmanski". Na ta dan mora zet k svoji ljubljeni tašči po maslene palačinke z različnimi priboljški, likerji, marmeladami in kumaricami. V starih časih v sredo zvečer so potekali znameniti dvoboji od stene do stene.
- Četrtek. Masleniške veselice se začnejo 15. februarja 2018 pod kodno besedo "sprehodite se". Od tega dne naprej je bilo prepovedano opravljati kakršna koli dela, treba je bilo končati vse priprave. Četrtek zjutraj med prazničnim tednom je pravi čas za kuhanje priboljškov, obisk bližnjih in daljnih prijateljev in sorodnikov. V starih časih so »sprehod« praznovali z zavzetjem snežne trdnjave.
- Petek. Ta dan ima tašča, ki se imenuje "tašča". Tašča s prijatelji naj obišče zeta, sprejme darila in slastne dobrote iz njegovih rok.
- Sobota. Spet zabava s pitami, palačinkami in priboljški, a za snahe, imenovana "svakinji". Vsi sorodniki moža naj obiščejo snaho v njeni hiši, dajo darila in okušajo dobrote. Če deklica ni poročena, lahko preživi večer s svojimi ljubljenimi prijatelji.
- Nedelja. Ta dan se imenuje »Odpuščena nedelja«, saj je treba od jutra do večera prositi za odpuščanje za kakršne koli žalitve in žalosti. Praznik se konča z zažiganjem podobe Maslenice na velikem ognju, širokimi veselicami na trgu, otroškimi zabavami in mladinskimi igrami.
Glavne tradicije Maslenice
Za pravoslavne kristjane praznik imenujejo teden sira, ker so na mizah najrazličnejše jedi iz sira, masla in mleka. Glavna poslastica tega dne so nežne, goste, nežne, zlate palačinke z različnimi nadevi. Palačinke lahko ponudite s kislo smetano, maslom, tekočim medom, konzervami in marmeladami, svežim jagodami, kaviarjem, soljenimi gobami ali ribami. Priljubljeno znamenje pustne pijače pravi, da morate za srečo v hiši peči palačinke, kolikor imate dovolj moči.
Ta dan ni brez vedeževanja. Tu je nekaj najbolj natančnih palačink in napovedi jelk:
- Zberemo se vsi družinski člani ali prijatelji. Palačinke z različnimi nadevi vnaprej položite na velik pladenj: kisle, sladke, začinjene, nekvašene, slane. Fižol ali kovanec je zavit v eno palačinko. Nato vsak vzame kuverto za palačinke. Če naletite na sladko nadev - uspešen bo vse leto, začinjen - počakajte na dogodivščine, ki vam žgečkajo živce. Če čaka kislo - žalost, slano - do žalosti in solz, sveže - bo minilo celo leto brez posebnih sprememb. Če naletite na fižol ali kovanec - do presenečenj, denarja, blaginje.
- Pripravljajo se veje iz različnih vrst iglavcev: puhaste, ukrivljene, umazane, debele, krhke, s storži. Zložite v vrečko. Med vedeževanjem dekleta izvlečejo eno za drugo z zavezanimi očmi in cmoki (debele rokavice). Če naletite na debelo ali tanko - enako sije in ženin, lep ali ukrivljen -, bo to zoženo. Če s storži - bogat, umazan brez lubja - nesrečen, brez denarja.
Nedeljsko gorenje elegantne podobe Maslenice ni brez slovesnosti. Stare stvari vržemo v ogenj, opombe, kot da bi se rešile težav, nakopičene nesreče. Stene hiš in zelenjavnih vrtov so posute z ohlajenim pepelom, da bi pritegnili bogastvo, blaginjo in dobro letino. Kako praznovati pustno maso, je odvisno samo od razpoloženja, glavno je, da ne dajemo razloga za žalost, da ne zamerimo nikomur.
Palačinka recept za pustno pijačo
Potem ko ste vnaprej izračunali, koliko maslenice je v letu 2018, si lahko vzamete čas in izberete najukusnejši recept za palačinke z eksperimentiranjem z nadevi. Rdeče palačinke lahko pečete od 12. februarja do Odpuščene nedelje. Za pripravo testa je priporočljivo uporabiti ne samo mleko ali vodo, temveč tudi kefir, mineralno vodo, celo lahko pivo ali sadne sokove. Posoda mora biti litega železa, da palačinke ne zažgejo.
Tu je najbolj priljubljen recept za palačinke za pustno pijačo.
Sestavine:
- mleko (ogreto na sobno temperaturo) - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje za testo - 2 žlici;
- sladkor - ena žlica (lahko s toboganom);
- sol - ščepec;
- moka - kozarec.
Priprava:
- Jajca, odstranjena iz hladilnika, vnaprej stepemo, zmešamo s soljo in sladkorjem.
- Nalijte mleko, premešajte.
- Moko presejte, najbolje dvakrat. Postopoma v majhnih delih stepemo testo.
- Dodajte rastlinsko olje, ponovno premešajte. Testo mora biti po svoji konsistenci podobno kisli smetani.
- Pečemo v oljno ogreti ponvi, prelijemo z zajemalko in prevrnemo.
Če veste, kateri datum je Maslenitsa v letu 2018, se lahko vnaprej pripravite na praznik, založite spominke za prijatelje in družino, spečete palačinke z različnimi nadevi. In če imate željo in čas, si lahko celo hmeljno domače pivo skuhate na zavist vsem sosedom.
