Sabantuy je eden izmed najbolj priljubljenih praznikov v Tatarstanu. Njegovo ime izhaja iz besed "saban" - plug in "tui" - praznik, poroka in simbolizira konec spomladanskih poljskih del.
Tradicionalno v Republiki Tatarstan Sabantuy poteka junija 3 tedne. Prvo soboto po koncu spomladanske setve praznik poteka v vaseh in vaseh, teden dni kasneje - v velikih mestih (Naberezhnye Chelny, Nizhnekamsk, Almetyevsk, Bugulma itd.) In teden kasneje v glavnem mestu republika, Kazan.
V Tatarstanu ima Sabantuy status praznika, zato se za njegovo pripravo izdajajo odloki in sklepi, imenujejo organizacijski odbori in dodeljujejo sredstva. Območje za njegovo posest je določeno vnaprej - Majdan. To ozemlje je izravnano, očiščeno, na njem so postavljene tribune za gledalce in naprave za tekmovanja.
V republiških mestih praviloma Sabantuy poteka v enem dnevu. Slovesno jo odpre šef mesta, sledijo zabavne prireditve: nastopi profesionalnih in amaterskih skupin, okrogli plesi, pesmi in plesi, nato pa se začnejo tekmovanja. V Naberezhnye Chelny in Kazanu potekajo tudi konjske dirke na hipodromu.
V tatarskih vaseh in vaseh pred praznovanjem na Majdanu poteka zbiranje daril. Mladi moški se po vasi vozijo na konju z veselimi pesmimi, zbirajo brisače, rute, kose in druge darila, ki okrasijo konjske uzde. V nekaterih vaseh se najstarejši prebivalci ukvarjajo z zbiranjem daril: lastniki jih dobijo pred vrati in jih obdarijo.
Ritualno zbiranje jajc je tradicionalno tudi za Sabantui v Tatarstanu. Zberejo jih v vedro, nekaj prodajo in z izkupičkom kupijo stvari za praznovanje, ostalo pa gre za tekmovanja.
Na Majdanu potekajo tekmovanja za plesalce, pevce in recitatorje. Urejena so komična tekmovanja: tek z vedri, napolnjenimi z vodo na jarmu, skakanje v vrečah. Udeleženci z ustnicami iz sklede z mlekom ujamejo kovanec, se držijo roke za hrbtom, se borijo z vrečami, napolnjenimi s senom ali travo, sedijo na spolzkem hlodu, z zaprtimi očmi razbijajo glinaste lončke, vlečejo vrv, plezajo visoko steber z nagrado, ki visi na vrhu itd. …
Poseben trenutek v Sabantuiju je nacionalna borba kuresh, ki jo začnejo dečki, nato pa izmenično nadaljujejo mladi moški, mladi in zreli moški. Ko ostaneta 2 borca, se začne boj batirjev. Njegov zmagovalec prejme glavno nagrado Sabantuy: živega ovna ali dragoceno nagrado (avto, gospodinjski aparati, preproge itd.).
Prebivalci Republike Tatarstan pripravljajo nove čudovite obleke za Sabantuy, darila sorodnikom in prijateljem ter postavljajo praznično mizo. Na Majdanu poteka živahna trgovina s sladkarijami, pecivom, čajem, vodo, sokovi. Na travnikih pogosto prirejajo velike čajanke.
Sabantuy dopolnjujejo sodobne tradicije, ki se združujejo s starodavnimi običaji, vendar ta praznik vedno združuje in združuje ljudi različnih narodov, religij in starosti.
