Preživljanje dneva v naravi, žar, klepet in zdravljenje prijateljev in družine - še lepšega poletnega dne. Žar lahko organizirate tako rekoč brez stroškov, glavna stvar je dobro vreme in družba.
Mesto za žar je lahko katero koli zunanje območje v naravi. Če želite to narediti, lahko greste v podeželsko hišo ali preprosto v gozd, do jezera itd. V tem primeru je treba upoštevati lokacijo vrtnice vetrov - dim ne sme ovirati vas ali vaših sosedov. Upoštevajte, da je žar na območjih parkov pogosto prepovedan. Najpreprostejša možnost žara je kovinska rešetka, položena na opeke nad ognjem. Da ne bi ovirali vleke, se opeke ne zložijo pretesno, na vrh pa se položi še ena vrsta opeke, ki ščiti pred vetrom. Primeren je tudi prenosni model žara z zasnovo kurišča "hibachi" ali v obliki kotla. Ta žar lahko razstavite in prevažate na želeno mesto v avtomobilu.
Če načrtujete žar dovolj pogosto, zgradite opečno ali kamnito peč, ki bo trajala leta. Takšni žari niso samo funkcionalni, temveč služijo tudi kot element dekorja, dajejo mestu trdnost in ugled. V tem primeru je zaželeno, da so bile stene peči obložene z ognjevzdržno opeko in kovana rešetka kovana. Poskrbite za udobje gostov - na voljo so miza, stoli, ležalniki, tenda v primeru dežja.
Za vžig boste potrebovali tudi les ali premog. Pri prižiganju ne uporabljajte vnetljivih materialov, kot sta olje ali bencin. Sredstva za vžig morajo pred kuhanjem popolnoma izgoreti, sicer bo jed dobila neprijeten okus in vonj. Gostom vnaprej pripravite prigrizke.
Za povabljene prijatelje in družino lahko uredite majhno samopostrežno mizo z aperitivi ali jim ponudite solate, kruh, vloženo zelenjavo. Glavna jed na žaru je hrana, kuhana na ognju. To ne more biti samo meso in zrezki, temveč tudi katera koli zelenjava, sadje, nekatere sodobne konstrukcije lahko celo pečejo torto. Poleg tega lahko izdelke ocvrte, dušite, pečete in z nekaterimi izboljšavami dimite. Mnoga živila na žaru bodo boljšega okusa, če jih prej marinirate. Čas kuhanja je odvisen od vrste žara, velikosti porcij, bližine rešetke do premoga. Meso je treba ocvrti, dokler ni popolnoma kuhano. Vnaprej narežite zelenjavo in sadje, pripravite omake in omake. Nekatere jedi je zelo priročno cvreti v foliji, zato ostanejo bolj sočne.
