Večina novo leto praznuje na praznični mizi, napolnjeni z različnimi jedmi. Hostese poskušajo kuhati vse najbolj okusno, da presenetijo in razveselijo družino in prijatelje. Toda vsi ne razmišljajo o tem, kako lahko novoletno mizo naredite ne samo okusno, ampak tudi zdravo.
Morda niti ena novoletna miza ni popolna brez solat in raznih prigrizkov ter sladkih in toplih jedi. Lahko pa popestrite praznični jedilnik, klasičnemu Olivierju ali sledu pod kožuhom dodate nove možnosti hrane. Poleg tega so spodnji primeri odlični za tiste ljudi, ki so iz kakršnega koli razloga meso izločili iz prehrane.
Vegetarijanska solata
Za pripravo takšne solate boste potrebovali surovo zelenjavo in sadje.
Vzeti morate avokado, sveže kumare, hruške, bučke, korenje.
Vse te izdelke narežemo na kocke, na koncu dodamo zeleni grah (lahko v pločevinkah) in začinimo z zdravo majonezo, pripravljeno doma, ali primerno domačo omako.
Kako pripraviti domačo zdravo majonezo za zelenjavni preliv? Dovolj je preprosto! To bo zahtevalo sončnična semena, limono, majhen strok česna, gorčico (lahko vzamete že pripravljene ali zrna), vodo in sol (bolje je, da vzamete morsko sol). Sončnična semena moramo zvečer namočiti, da nabreknejo. Zjutraj odcedite vodo, dajte vse sestavine v mešalnik in dobro premešajte. Po okusu dodajte sol in začimbe.
Zdrava zelena solata
Za pripravo te preproste, a okusne jedi boste potrebovali sveže in vložene kumare, avokado in špinačo.
Kumare in avokado narežemo na trakove, špinače je bolje, da ne režemo, temveč jo raztrgamo na majhne koščke. Vse zmešajte in začinite z oljem (sezamovo ali olivno), limoninim sokom (rabite sok ene limone) in sojino omako po okusu. Po vrhu potresite solato s sončničnimi semeni.
Vroča rižota
Kuhanje rižote iz divjega riža z gobami in čebulo.
Riž predhodno zavremo, na oljčnem olju prepražimo gobe s čebulo. Po okusu dodajte začimbe, sol in poper, dodatno lahko uporabite kokosovo smetano. Ko so gobe pripravljene, dodamo riž in premešamo. Po vrhu potresemo z zelišči.
Dunajski vaflji z jabolkom in cimetom
Brez sladkih jedi tudi na novoletni mizi ne gre.
Za pripravo okusne in aromatične sladice boste potrebovali jabolka, cimet, vanilijo, kokosov sladkor in kokosovo olje, rastlinsko olje, vodo in pirino moko.
Moki dodajte pecilni prašek, sladkor, maslo, vodo, naribano jabolko, vanilijo in cimet. Vse zmešajte in pecite kot običajne vaflje. Sladico lahko okrasite s poljubnimi svežimi jagodami.
