Navruz Bayram je starodavni muslimanski praznik. Datum njegove izvedbe je enaindvajseti marec, ko je dolžina dneva enaka noči, nato pa jo postopoma prehiteva. Pomlad končno pride na svoje. Začetek poljske trgatve, ki je skrb in upanje kmetov.
Navodila
Korak 1
Vsak narod ima svoje običaje in tradicijo. A najbolj presenetljivo za vse je silvestrovo. Ljudje različnih držav praznujejo začetek leta na različne datume. V muslimanskih državah Azije se praznovanje začne 21. marca, na dan pomladanskega enakonočja, ko se začnejo terenska dela. Narava se prebuja iz zimskega spanja. Na drevesih se pojavijo brsti, cvetijo rože, živali in ljudje pa se veselijo nastopa sončnih dni. Praznik se imenuje Navruz, kar v farsi pomeni novo leto. Že tri tisočletja pred našim štetjem je bil Navruz eden najpomembnejših praznikov prebivalstva.
2. korak
Na praznikih je pripravljenih veliko okusnih narodnih jedi. Glavna jed praznične mize je pomladanski sumalak. To jed morate pripraviti vnaprej. Sedem dni pred Navruzom se pšenična zrna namočijo v bazenu za kalitev. Po kalčkih lahko predvidevate, kakšna bo letina letos. Če so poganjki dolgi, bo letina dobra. Pite "kok-samsa" so pečene, polnjene z deteljami, špinačo, pastirsko vrečko, kvinojo, meto. Za sladico postrežemo nishaldo - to so stepeni beljaki s sladkorjem, ki jim dodamo dišeče zeliščne korenine. Na mizi mora biti sedem imen izdelkov, ki se začnejo s perzijsko črko Sin: jabolka, sveža zelišča, sumulak, jagode rakitovca, kis, česen, smrček. In sedem izdelkov, ki se začnejo s črko Shin: sladkarije, med, vino, sirup, riž, sladkor, mleko.
3. korak
V Navruzu prirejajo številne prireditve z nastopi umetnikov, ljudskih umetniških skupin. Predstave lokostrelcev, močnih batirjev so čudovite. Močniki nastopajo z nacionalnimi rokoborbami, tekmujejo v dvigovanju uteži, vlečenju vrvi. Prirejajo se boji petelinov in psov. Razstave ljudskih obrtnikov so očarljive. Noben gost se domov ne vrne brez čudovitih spominkov. Delo prikazuje ploskve ljudskega življenja.
4. korak
V navadi je, da prvi dan Navruza praznujemo z družino. Ob praznikih obiščejo sorodnike, znance, dajejo darila in opravljajo dobrodelne namene. Sadijo sadno drevje, odplačujejo dolgove, se mirijo s sovražniki, izstreljujejo golobe, skačejo čez ogenj. Te dni muslimani obiskujejo svete kraje in mošeje.
