30. obletnica je čudovit datum. To je nekakšen življenjski mejnik, ko ima človek že za sabo bogate izkušnje, a je hkrati mlad in poln moči. In ker je običajno, da goste za rojstni dan pogostimo s torto, jim specite občutljivo žele dobroto.
Testo za torte
Za pripravo testa vzemite 6 jajc, 4 žlice. l. moka najvišje stopnje, 1 žlička. pecilni prašek ali gašena soda, 500 g suhega sadnega ali jagodičastega želeja. Na primer: jagoda, češnja, marelica, jabolko. Barva peciva in aroma torte bosta odvisna od izbranega okusa.
Najprej z metlico ali mešalnikom stepemo jajca, da postanejo puhasta. Vanj vlijte žele (če ste ta izdelek vzeli v briket, ga najprej pretlačite v prah brez grudic) in nadaljujte s stepanjem, dokler ni gladko. Dodajte moko s sodo bikarbono ali pecilnim praškom in dobro premešajte. Rezultat naj bo rdeče ali rumeno testo. Sladkor se takšnemu testu ne doda, saj ga je v želeju dovolj.
Testo razdelite na 3-4 dele in pecivo pecite v pečici, ogreti na 200 ° C, 15-20 minut v pekaču s premerom 25 cm. Pekača ne pozabite namastiti ali prekriti s pergamentom. Končane torte je treba malo ohladiti. Naj vas ne bo strah, če bodo ob ohladitvi nekoliko popustili. To ne bo vplivalo na okus sladice.
Dekoracija smetane in torte
Kondenzirana smetana s sladkorjem s kokosovimi kosmiči je kot nalašč za kremo za mazanje peciva. Takšno kremo je bolje narediti vnaprej. Zmešajte pločevinko smetane s 100 g ostružkov in pustite v hladilniku čez noč. Nato vse torte namažite z nastalo maso in jih združite. Okrasite zgornjo torto, kot želite - z jagodami, sadjem, naribano čokolado, marmelado, glazuro, stepeno smetano ali beljaki, mastikom itd.
In za dodatno presenečenje gostov s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi lahko obletnico okrasite na naslednji način. Uporabite silikonski ali razdeljen pekač, ki je nekoliko večji od torte. Smetano obložene torte zložite v model v strogo sredino. Za zgornjo skorjo namesto kreme uporabite sirup ali marmelado iz jagodičja. Nato torto pokrijte s plastjo bele čokoladne glazure in pustite, da se strdi.
Zdaj lepo razporedite sadje ali jagode. Na primer, na straneh torte lahko "prilepite" jagode, prerezane po dolžini. In na vrhu okrasite z rezinami pomaranče, breskve, grozdja, češenj itd. Iz jabolk, hrušk in drugega trdega sadja lahko režete cvetje ali celo napis "Vse najboljše!"
Naslednji korak je napolniti torto z želejem. Lahko kupite že pripravljeno ali pa se pripravite iz sadnega soka ali sladkornega sirupa z želatino. Pustite, da se žele nekoliko ohladi, vendar se ne strdi. Najprej s čopičem ali žlico omažemo sadje in jagode, po 10 minutah pa nežno vlijemo celo torto, da se "utopi" v želeju. Priboljšek hranite v hladilniku za nekaj ur. Ko se žele popolnoma strdi, ponev za nekaj sekund potopite v vročo vodo in takoj odstranite torto.
