Vsako 4. julijsko nedeljo Perujci praznujejo dan koktajlov Pisco Sur. Je najbolj priljubljena alkoholna pijača v državi. Pripravljen je na osnovi grozdne vodke Pisco, ki jo v Peruju pijejo od 16. stoletja.
Ta nenavadni praznik je bil uradno ustanovljen leta 1999. Na tisoče Perujcev po vsej državi ga praznuje več dni.
Do nedavnega so med Perujem in Čilom potekale burne razprave o izvoru koktajla Pisco Sour. Obe državi sta znani po številnih sortah limone, ki se uporabljajo kot klasična sestavina te pijače. Toda danes obstaja uradni dokument, ki potrjuje, da je rojstni kraj koktajla Pisco Sur Peru.
Po eni različici so nacionalno perujsko pijačo izumili v začetku prejšnjega stoletja v najbolj priljubljenem baru v Limi. Njegov recept je povsem preprost: jajčni beljak, sladkorni sirup (3 deli), limonin sok (4 deli), cimet in druge začimbe se dodajo v grozdno vodko Pisco (8 delov). Običajno pijačo postrežemo nerazredčeno brez ledu.
Koktajl Pisco Sur vključuje sejme, tekmovanja, koncerte z lokalnimi afro-perujskimi in kreolskimi skupinami ter brezplačne množične degustacije pijače, ki jih spremljajo energični plesi in zabava. Na praznovanju sodelujejo najbolj znane blagovne znamke Pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo itd. Svoje izdelke ponujajo prebivalcem in gostom države.
V znamenitem baru Pisco v Limi praznovanje traja dva dni. Obiskovalcem obrata ponujajo več kot 30 različnih koktajlov, pripravljenih na osnovi Pisca. Na jugu Perua, kjer so skoncentrirane ključne proizvodne cone te pijače, poteka tradicionalno tekmovanje za najboljši koktajl.
Zanimivo je, da praznovanje koktejlov Pisco Sur ni omejeno na en dan. Leta 2004 je bilo uradno sklenjeno, da se ta pomemben dogodek za Peruance praznuje vsako leto, prav tako 1. februarske sobote.
