Na začetku kariere vsakega restavratorja, skrbnika ali direktorja kluba se postavi vprašanje, kako doseči uspeh, kako poskrbeti za obisk ustanove. Da bi postali uspešni v restavracijskem poslu, morate kompetentno pristopiti k trženjskim vprašanjem, organizirati dogodke, upoštevati morate številne odtenke.
Navodila
Korak 1
Sestavite popolno ekipo, bodite previdni pri zaposlovanju. Natakarji naj bodo odporni na stres in popolnoma nekonfliktni, pozorni, vljudni, poskušajte te lastnosti med razgovorom prepoznati. Preučite literaturo o človeških virih, kjer je podrobno opisano, kako prepoznati nekatere značilnosti prosilca. Kuharji morajo dobro kuhati, v kuhinji upoštevati čistočo in sanitarne standarde. Ne pozabite poskusiti nekaterih njihovih jedi. Natakar mora biti sposoben hitro in učinkovito pripraviti koktajle, poznati zapletenost proizvodnje alkoholnih pijač.
2. korak
Dogovorite se za tematske zabave, natakarje. Dogodki bi se morali ujemati z dogodki in letnimi časi, na primer poletje je boljše za zabave iz pene, na praznike, kot so novo leto, 8. marec, 23. februar, tako priljubljeni med mladimi na valentinovo, noč čarovnic in študentski dan, bi vaš klub zagotovo moral priredite grandiozno zabavo. Povabite znane DJ-je, organizirajte koncerte.
3. korak
Če želite organizirati zabave, morate biti sposobni privabiti sponzorje, se naučiti pravilno pogajati ali v ta namen najeti vodjo za odnose z javnostmi. Sponzorji poleg finančne pomoči organizirajo sponzorske zabave, na katere prihaja veliko ljudi, veliko število ljudi pa bo omogočilo privabljanje novih sponzorjev.
