Novo leto je verjetno najbolj težko pričakovani najljubši praznik v vsaki družini. V Rusiji ta praznik poteka povsod široko. Vsi gremo na obisk.
V predpetrski Rusiji je bilo vse drugače: novo leto ni veljalo januarja, kot je zdaj, ampak 1. marca. Toda Peter I je ukazal, naj praznujemo v bolj znanem času za nas: od 31. decembra do 1. januarja. Danes so glavna značilnost počitnic številne jedi. In v času Petra je bil ples s plesi in okusnimi pijačami. Skoraj do sredine 19. stoletja. v naši tradiciji ni bilo običajev praznovanja na razkošnih praznikih.
Kulinarika na praznovanjih je bila preprosta: gobe, kumarice, kaša. In božična gos, polnjeni prašič, različne fricasse in mandarine so prišle kasneje na rusko mizo in so si izposojene iz božičnega praznika Evropejcev. Malo kasneje so na mizah poleg mlečnih gob in marinad začeli sobivati kaviar, siri in žlahtne ribe. Kvass je nadomestil pomarančo, likerje in drozge - konjak in čezmorske likerje. Pojavile so se čudovite dobrote - sladoled in šerbet. In na začetku 20. stoletja so jastoge in lešnike začeli postreči za novoletnimi mizami.
V postrevolucijski Rusiji so praznovanje novega leta odpovedali na državni ravni. Vsi pa so ta praznik praznovali tudi v bližini prepovedanega božičnega drevesa in tihih druženj-plesov. Leta 1936 je bilo drevo sanirano. Res je, sovjetska novoletna miza ni bila tako čudovita. Toda kuhani krompir in sled s čebulnimi obročki sta bila vedno prisotna. In včasih je bila miza okrašena s klobasami. Po vojni je življenje postalo boljše in zabavnejše. Za mizo so se začela zbirati velika podjetja. Gostje so jedli sleda pod kožuhom, vinaigrete, papaline in želeje. Skits so se dogovarjali z igrami in tekmovanji. Kasneje se je na mizah pojavila priljubljena in danes solata "Olivier" in "sovjetski šampanjec". In glavni atribut je bil televizor z novoletnimi glasbenimi programi.
Danes imajo vsi široko izbiro, kako naj praznujejo novo leto: nekdo praznuje v ožjem krogu sorodnikov in prijateljev, nekdo je v restavraciji in nočnem klubu, drugi se odpravijo na turistična potovanja. Ampak ena stvar je nespremenljiva: ta praznik ima rad in ga pričakujejo skoraj vsi.
