Sabantuy je najstarejši in najljubši praznik v Republiki Tatarstan. Posvečena je delu na tleh, pomeni konec spomladanskih poljskih del in lepo razkriva vse obrede in običaje tatarskega ljudstva.
Ime tega praznika izhaja iz dveh turških besed - saban (plug) in tui (praznik). Izvor Sabantuya je bil prvotno povezan z razcvetom narave in začetkom spomladanskih poljskih del. In vsi rituali, ki so prišli do naših dni, hvalijo sonce in nebeškega boga. Od tu so prišla tradicionalna tekmovanja v skokih, teku, rokoborbi in konjskih dirkah.
Postopoma se je pod vplivom časa s sprejetjem islama in uvedbo gregorijanskega koledarja leta 1918 praznik nekoliko spremenil in njegovo praznovanje je bilo prestavljeno na dan poletnega solsticija. Kljub temu je Sabantuy skozi stoletja ohranil najboljše primere kulturne dediščine Tatarjev - igre, pesmi, plesi in izvirno tekmovanje v moči in spretnosti.
Danes je ta praznik dobil status državnega praznika in poteka v treh fazah. Prvi vikend po koncu spomladanskega terenskega dela se Sabantuy praznuje v vaseh in vaseh republike, teden dni kasneje praznik prihaja v velika mesta in na koncu še en teden v glavnem mestu Tatarstana - mestu iz Kazana.
Uprava mora nameniti denar za ta praznik in na vse možne načine prispevati k njegovi organizaciji, ker je to velika kulturna vrednost Tatarstana. V vseh upravnih središčih v Sabantuyu se gradijo ploščadi za nastope mojstrov umetnosti, za prirejanje koncertov, zagotovo bodo organizirani maidani za tekmovanja in tekmovanja ter prirejajo ljudske festivale.
Posebej impresivne so športne igre in tekmovanja, med katerimi so tradicionalno dvigovanje kamenja, ročno rokoborba, vlečenje vrvi (lasso tartysh), pa tudi tekmovanje v šali v teku z jarmom. Poleg tega pogosto prihaja do spopadov z vrečami slame, lomljenjem loncev in plezanjem na drog. In če pogoji organizacije to dovoljujejo, se priredijo trik, tekmovanje v paru sankanja, hitra vožnja pod sedlom in kyz kuu - tekmovanje, med katerim mora kolesar dohiteti dekle in ga v galopu poljubiti. Zahvaljujoč temu praznovanju Sabantuy prispeva k ohranjanju starodavnih tradicij in jih prenaša iz roda v rod.
