Kdor se je vsaj enkrat ukvarjal z izbiro restavracije za poroko ali poslovni dogodek, se je verjetno soočal s številnimi težavami. Nalogo si lahko poenostavite tako, da se za izbor dvoran in restavracij obrnete na eno od agencij.
Če govorimo o velikih mestih, kot sta Moskva ali Sankt Peterburg, kjer je več tisoč različnih restavracij in kavarn, je nepridipravi pogosto zelo težko pravilno izbrati.
Obstajajo posebne agencije, bankete, ki se nekoliko razlikujejo od običajnih počitniških agencij in se ukvarjajo izključno z izbiro prizorišč za pogostitve, ne da bi nudile dodatne storitve. To je zelo priročno za tiste, ki ne potrebujejo poroke na ključ in ki nameravajo sami izbrati gostitelje, dekoraterje in druge strokovnjake ter organizirati poročni dan. Priporočljivo je, da se za takšne storitve obrnete na tiste, ki želijo prihraniti denar.
Izbor banketnih storitev je običajno brezplačen. Shema dela je strukturirana tako: restavracije so za pripeljanega kupca pripravljene plačati od 5 do 10 odstotkov celotnega zneska pogostitve. Torej, storitev prejema plačilo izključno na račun restavracije in ne stranke. Takšno sodelovanje je koristno za vse. Restavracija dobi dodaten pretok strank, pogostitev z banketom, stranka pa priročno in brezplačno storitev, ki prihrani čas.
Ko se obrne na takšne storitve, stranka izpolni vprašalnik ali odgovori na vprašanja, ki pomagajo razumeti osnovne zahteve za dvorano ali restavracijo: zmogljivost, približni proračun, prednostna območja mesta, želje po notranjosti. Če obstajajo dodatki ali odtenki, je bolje, da jih takoj izgovorite. Mnoge neveste si na primer želijo restavracijo s poletno teraso ali s panoramskim razgledom ali s pogledom na vodo. Pogosto je pomembna vsaka malenkost: tla, prisotnost ali odsotnost določene barve v notranjosti; nekateri ne želijo, da bi bila restavracija v poslovnem centru ali v kleti. Natančnejši opis zahtev je ključ do hitrega in učinkovitega dela.
Vodja agencije analizira informacije in ponuja več možnosti, med katerimi lahko izbirate, najprimernejše za vse zahteve. Po predhodnem ugotovitvi, ali je datum prost. To je še posebej pomembno, če je soba izbrana v zadnjem trenutku. Kupec dobi podatke o restavraciji, fotografije, kontaktne podatke. Preostane le, da obiščete kraje, ki so vam všeč, in se odločite.
