DIY božične kroglice iz testa za medenjake bodo služile kot izvrstna notranja dekoracija, hišo napolnile z aromo ingverja in ustvarile nepopisno praznično vzdušje. Sladko poslikani medenjaki z glazuro, ki visijo na elegantnem božičnem drevesu in v sebi skrivajo prijetna presenečenja, bodo zagotovo ugajali tako otrokom kot odraslim.
Izdelava in barvanje medenjakov božičnih kroglic je zelo razburljiva in ustvarjalna dejavnost, ki se ji bodo otroci z veseljem pridružili. In po praznikih, ko ste občudovali dovolj domačih okraskov za božično drevo, jih lahko vedno uživate in v vsaki kroglici najdete ljubka majhna darila.
Izdelava ingverjevega testa
Značilnost testa za izdelavo božičnih kroglic je njegova visoka elastičnost in trdnost. Najboljše testo dobimo na osnovi medu: 150 g tekočega medu dodamo 3 žličke. ingver v prahu, 3 žličke. mleti cimet in 2 žlički. mletih nageljnovih žbic in segrevajte ob občasnem mešanju.
Toplemu medu dodajte 250 g dobrega masla in mešajte, dokler ne nastane homogena zmes. Stepite 3 jajca s 350 g sladkorja, združite z ohlajeno medeno maso in nato postopoma dodajte 6 žlic. presejano moko in 1. žličke. pecilni prašek. Testo temeljito pregnetemo in ga za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
Izdelava kalupa za božične kroglice
Če nimate pri roki že pripravljenih pekačev za kosovne kulinarične izdelke, lahko uporabite gospodinjsko folijo: odtrgajte majhne koščke zvitka, zvijete kroglico želene velikosti. Pomembno je vedeti, da bo končni izdelek v premeru približno 2-3 cm večji od obstoječega obdelovanca.
Da bo oblika gladka, se kroglica znova zavije s folijo in izravnajo vse nepravilnosti. Iz preostalega "repa" na dnu obdelovanca se oblikuje stojalo, na katerem bo nameščena bodoča medenjaška kroglica.
Nabiranje obročkov medenjakov
Da bi lahko novoletno kroglico obesili na drevo, je treba zagotoviti trak za pritrditev. Če želite to narediti, testo vzemite iz hladilnika, pustite, da se nekoliko segreje pri sobni temperaturi, nakar se odreže majhen kos in razvalja približno 5-7 mm debelo.
Iz valjanega testa so izrezani majhni obročki z luknjo v sredini, skozi katero bo speljan trak ali pletenica. Premer obročev je lahko poljuben, ker ne bodo na vidiku, ampak znotraj medenjakov. Slepe površine pečemo približno 5 minut v pečici pri 180 stopinjah.
Izdelava medenjakov
Končane božične kroglice bodo oblikovane iz dveh polobel. Če želite to narediti, testo tanko razvaljajte, s to plastjo pokrijte folijsko kroglico, nežno jo gladite, tako da se vse gube testa zberejo pod srednjim delom kroglice.
Da se znebite gub, boste potrebovali navadne niti za šivanje - nit postavite strogo vzdolž srednje črte kroglice, prečkajte njene konce in odstranite odrezano odvečno testo. Na kalupu za folijo naj ostane le polkrogla testa.
Tako izdelani obdelovanci pečemo 15-20 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj, nato pa jih previdno odstranimo iz kalupa, da se ne opečemo na vroči foliji in ne zlomimo krhkega testa medenjakov. Pomembno je vedeti, da se testo, ko se ohladi, hitro strdi in ga je težje odstraniti iz kalupa, ne da bi ga poškodovali.
Če imajo pečene poloble neenakomerne robove, jih lahko zgladite s fino perforiranim rende. Za oblikovanje krogle se izberejo obdelovanci, ki čim bolj sovpadajo med seboj po sredinski črti.
Pokrivanje medenjakov z zaledenitvijo
Za glazuro stepemo dva beljaka, nekaj kapljic limoninega soka in 300 g sladkorja v prahu, dokler ne dosežemo največje debeline. Po želji lahko glazuri dodamo katero koli barvilo za živila. Vsako polovico kroglice previdno namočimo v glazuro, presežek odstranimo s konico noža in pustimo, da se strdi.
Najbolje je, da obdelovance položite na rešetko, ki omogoča odtekanje kapljic glazure, če pa rešetke ni pri roki, je treba medenjake občasno malo premakniti z mesta na kraj z dolgim nabodalom ali zobotrebec - to jim bo omogočilo, da se ne držijo površine mize. Preostalo glazuro damo v kulinarično vrečko in jo damo v hladilnik za nadaljnjo uporabo pri okrasitvi božičnih kroglic.
Ko se glazura posuši, s finim brusnim papirjem nežno zgladite robove kroglic in jih začnite okrasiti. Božični okraski so pobarvani z živilsko barvo v želenem slogu - to so lahko božične zgodbe, tradicionalni ruski okraski, novoletne teme, abstrakcija itd.
Sestavljanje novoletnih medenjakov
Ko se barva posuši, nadaljujte s končnim sestavljanjem božičnih kroglic. Skozi vnaprej pripravljen obroček za medenjake se napelje trak, ki se zloži v zanko in zaveže v vozel, po katerem se obroč vstavi v poloblo. Tam lahko postavite tudi kakršna koli presenečenja: sladkarije, zapiske s čestitkami in željami, majhne igrače.
Rob poloble je previdno prekrit s tanko plastjo glazure, položen v slaščičarsko vrečko, nato pa obdelovanec pokrijemo z drugo polovico krogle in nežno pritisnemo drug proti drugemu. Preostale razpoke in luknje poravnamo z glazuro in pustimo, da se strdijo.
Šiv, ki ostane po lepljenju polovic, je prikrit z okrasnimi užitnimi elementi ali ostanki glazure, ki na stičišču polobel nariše čudovit okras. Božične kroglice so okrašene z loki in se uporabljajo za okrasitev prazničnega drevesa ali notranje opreme.
